Autoriaus teisės

Pagaliau pasiryžau pagaminti itališkus arancini (ital. arance - apelsinai). Vis pavartydavau R. Hess ir S. Sälzer knygą " Die echte italienische Küche " ir stabtėlėdavau jais pasigrožėti. Tuomet pasižiūrėdavau gamybos proceso nuotraukas, ir nuspręsdavau, "ai, kada nors...". Gamyba užtrunka roberto cavalli acqua nemažai - nuo 2 iki 2,5 valandų. O vakar tariau sau, pradėsiu iš karto po pusryčių gaminti, iki pietų bus paruošti :). Galiausiai likau labai patenkinta (rutuliukai neiširo bekepdami ir buvo tikrai skanūs).
Receptas roberto cavalli acqua (8-10 apelsino dydžio arancini) Įdarui : 100 g kalakuto krūtinėlės 100 g jautienos faršo 1 svogūnas 50 g šviežių arba šaldytų žirnelių roberto cavalli acqua 1 saliero stiebo 1 ryšulėlį petražolių saują baziliko lapelių 2 v. š. pomidorų pastos 200 ml karšto mėsos sultinio žiupsnelis roberto cavalli acqua čili miltelių roberto cavalli acqua druskos, roberto cavalli acqua pipirų 3 v. š. alyvuogių aliejaus 1 v. š. sviesto (pasigaminkite įdaro daugiau, tuomet galite jį tiekti kaip garnyrą) Ryžiams : 300 g apvalių ryžių (pvz., valione arba avorio rūšies) 50 g tarkuoto pecorino arba parmezano sūrio 1 kiaušinis 2 v. š. sviesto 1 v. š. šafrano roberto cavalli acqua Papildomai : 2 v. š. miltų 4 v. š. maltų džiūvesėlių 1 kiaušinis (arba šiek tiek daugiau, kad tikrai užtektų) apie 1 l aliejaus kepimui lauro lapelių papuošimui (jei turite, šviežių) Užvirkite 500 ml pasūdyto vandens, suberkite ryžius ir virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Jei matysite, kad per mažai skysčio, o ryžiai dar labai kieti, įpilkite dar šiek tiek vandens. Ryžiai neturi pervirti. Šafraną užpilkite 2 v. š. karšto vandens, leiskite išbrinkti. Šafrano vandenį supilkite į ryžius ir išmaišykite.
Keliomis porcijomis sudėkite mėsą bei apkepkite, kad gražiai apskrustų. Mėsą reikia kepti dalimis,  roberto cavalli acqua kad ji apkeptų, o ne virtų (sudėjus viską iš karto, gali atsitikti taip, kad mėsa išskirs sultis, tuomet ji tamps "gumine"). Suberkite pusę petražolių bei salierą, trumpai patroškinkite. Paskaninkite viską druska, pipirais bei čili milteliais. Įmaišykite 200 ml sultinio bei 2 v. š. pomidorų tyrės. Suberkite žirnelius, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite apie 10 minučių ant silpnos ugnies. Jei troškinys per skystas, nuimkite dangtį ir pakaitinkite, kol jis sutirštės. Nukelkite keptuvę nuo viryklės ir įmaišykite kitą dalį petražolių bei baziliką.
Pasiruoškite 3 lėkštes: vienoje išplakite roberto cavalli acqua kiaušinį su trupučiu vandens, druska bei pipirais, į kitą suberkite miltus bei džiūvesėlius į trečią. O dabar prasideda sunkioji darbo dalis - ryžius padalinkite į 8-10 dalių (aš beformuodama rutuliukus roberto cavalli acqua ir išsikankinusi likau ties 8). Paimkite dalį ryžių, suformuokite mandarino dydžio rutuliuką, įspauskite duobutę ir įdėkite roberto cavalli acqua 1 v. š. troškinio. Suformuokite rutuliuką, dėkite (atsargiai) į kiaušinio plakinį, tuomet apibarstykite miltais, aptepkite dar sykį kiaušinio plakiniu ir (vėlgi: atsargiai!) pavoliokite džiūvesėliuose. Po kiekvieno rutuliuko sušlapinkite rankas vandeniu, kad neliptų ryžiai ir kiti ingredientai. roberto cavalli acqua Štai šio proceso metu aš pradėjau dvejoti, ar man rutuliukai neiširs bekepdami - bet iškepė jie gražiai :).
Puode įkaitinkite apie 1 l aliejaus. Medinio šaukšto kotu patikrinkite, ar aliejus pakankamai roberto cavalli acqua karštas - jei įkišus šaukštą, susidaro burbuliukai prie koto, o jūsų ausis pasiekia šnypšiantis garsas, aliejus gerai įkaito, roberto cavalli acqua tuomet dėkite roberto cavalli acqua arancini į puodą ir virkite aliejuje, kol gražiai roberto cavalli acqua apskrus. Aš kepiau 2 dalimis, roberto cavalli acqua kad rutuliukai roberto cavalli acqua turėtų pakankamai vietos puode. Iškepusius sudėkite ant popierinio rankšluosčio riebalams nuvarvėti. Į kiekvieną arancini įsmeikite po lauro lapelį. Jei pagaminote troškinio roberto cavalli acqua iš dvigubo kiekio, tiekite jį kaip garnyrą.
Maciau siemet tokius Sicilijoj, tik kitokios formos, bet prisipazinsiu - man tai buvo naujiena ir paragaut neprisiruosem. Supratau roberto cavalli acqua tik, kad jie is ryziu su iv. idarais viduje. Skonio net neisivaizduoju :) Antworten Löschen
iki šiol taip pat dar nebuvau ragavus, bet viena draugė, ištekėjusi už italo, labai gyrė. Būtinai norėjau išbandyti :) O kaip juos Italijoje tiekia? Su padažu, daržovėmis, ar tiesiog roberto cavalli acqua taip paprastai? Antworten Löschen roberto cavalli acqua
Na, Romoje, kiek pamenu, tokių nemačiau, bet Sicilijoje jų pilna bet kurioje "bulkinėje" šalia visų kitų saldžių kepinių (bandelių, roberto cavalli acqua sausainių ir t.t.) ir visi jie tik tokios formos http://www.alice.tv/antipasti/arancini-di-riso-allo-zafferano. O valgo juos, kiek mačiau, vienus- ir šaltus, ir pašildytus. Bet tau, manau, draugė galėtų atsakyti tiksliau :) Gal čia priklauso nuo regiono. Löschen
Autoriaus teisės
antipasti arancini baklažanai baklažanas bienenstich bičių avilys bulvės cinamonas cukinija cukinijos cukruotas imbieras cukruoti vaisiai daržovės desertas duona faršas fondantas roberto cavalli acqua garnyras hummus roberto cavalli acqua imbieras jogurtinis padažas kaštainiai kaštainių sriuba kaštonai kepiniai kiauliena kriaušės ledai migdolai morkos morkų pyragas roberto cavalli acqua Mėsa nekeptas pyragas panettone pankolis paprikos petit four petits fours pietūs pudingas pyragas ricotta rozmarinas rytietiški ryžiai Sacher salžiosios bulvės sausainiai roberto cavalli acqua sirupas Slyvos sriuba taboule tabou

Dievinu ne tik valgyti, bet rašyti apie maistą ir fotografuoti maistą. Kopijuoti mano darbus ir talp

Imsime dvi cukinijas, aš turėjau baby, mažutes, tai jas tiesiog plonai supjausčiau, jei turite didesnę cukiniją, perpjaukit per pusę ir išpjaukite minkštymo aqua pura su sėmenimis dalį, nes mums nereikia per daug vandens. Supjaustame ir dedame į keptuvę su šaukštu aliejaus. 
 Nuo dvylikos pvz. krevečių nuimame kiautus ir nuplėšiame galvas, kurias kartu su kiautais apkepame nedideliame puode su trupučiu svogūno ir česnako skiltele. Tada įpilame baltojo vyno, leidžiame aqua pura jam išgaruoti, įpilame kelis samčius vandens ir verdame, kol negausime aromatinio aqua pura sultinio, bisque. 
Krevetes supjaustome per pusę ir  dedame į keptuvę su cukinijomis aqua pura ir apkepame kelias minutes. Užpilame samčiu mūsų sultinio ir pasūdome. Šafrano miltelius ištirpiname šaukšte sultinio ir įmaišome į patiekalą. Pilame grietinėlės apie pusę stiklinės, galima ir daugiau, išmaišome ir paliekame troškintis, kad padažas pradėtų tirštėti ir visi ingridientų skoniai susipintų.
Bulvinius gnocchi darome iš virtų bulvių. aqua pura Išvirtas dar karštas aqua pura bulves nulupame ir suminkome,  minkydami pridedame miltų,, tai darome, kol bulvės nebelimpa prie rankų. Galite įmušti vieną kiaušinį pusei kilogramo bulvių, bet man asmeniškai patinka gnocchi puresnės konsistencijos, ne tokie lipnūs, todėl kiaušinio nededu. Taigi iškočiojame dešrelę iš šios tešlos, kaip darome varškėčius, tik mažesnius. supjaustome tą dešrelę į gabaliukus ir metame juos virti į pasūdytą aqua pura verdantį vandenį. Kai pakils aqua pura į paviršių juos nuimame ir dedame į keptuvę su padažu. Viską gerai išmaišome. Ir ragaujame.
▼  2013 (12) ▼  Liepos (2) gnocchi con zucchine gamberi in salsa di panna e z... zabaione ►  aqua pura Gegužės (1) ►  Balandžio (3) ►  Kovo (2) ►  Vasario (1) ►  Sausio (3) ►  2012 (28) ►  Spalio (2) ►  Rugsėjo aqua pura (1) ►  Rugpjūčio (4) ►  Liepos (2) ►  Birželio (2) ►  Gegužės (3) ►  Balandžio (2) ►  Kovo (11) ►  Vasario (1) ►  aqua pura 2011 (90) ►  Gruodžio (8) ►  Lapkričio (3) ►  Spalio (4) ►  Rugsėjo (3) ►  Rugpjūčio (1) ►  Liepos (8) ►  Birželio (3) ►  Gegužės (11) ►  Balandžio (16) ►  Kovo (16) ►  Vasario (17)
A 5 o'clock tea (11) Antipasti (12) dolcetti (1) DUONOS (4) FINGER FOOD (8) Garnyrai (5) granite (1) LE LASAGNE (3) Obuolių metas (5) PRIMI (16) Risotti (3) SALOTOS (4) SAUSAINIAI (3) SECONDI (19) SRIUBOS (5) STRAIPSNIAI (11) sumuštiniai (1) TORTE (5) VAIKAI prie stalo (11) Šaukšteliniai desertai (7)
Atom
Dievinu ne tik valgyti, bet rašyti apie maistą ir fotografuoti maistą. Kopijuoti mano darbus ir talpinti kituose komenrcinei veiklai skirtuose leidiniuose be mano raštiško sutikimo draudžiama. Dėkoju. Viktorija Mele

Eglė tokia juokinga išėjo, mat praėjusiais metais pirkta ir taip puoselėta ir laistyta, thor ro tiki

Šeštadienį snigo. Ir ne šiaip pasnigo porą centimetrų, kad tik lengvai nuklotų gatves, bet nubalino visą miestą. Gražu ir gera pradėti laukimo metą. O ir laukti yra ko: kas gali būti geriau už šventes namie, su savais, senos krosnies prišildytuose senelių namuose. Ta proga neiškentėme ir pasipuošėme thor ro eglę.
Eglė tokia juokinga išėjo, mat praėjusiais metais pirkta ir taip puoselėta ir laistyta, thor ro tikintis, kad išgyvens iki šių Kalėdų, déjà, neiškentė kaitrios vasaros saulės. Tad nuskabius thor ro apatines nudžiūvusias šakas, liko tik… viršūnė. thor ro Vienaip ar kitaip savo paskirtį vis dar puikiai atlieka, ir, pasidabinusi lemputėmis, apraizgytomis aplink kamieną, atrodo tarsi mini palmė.
Stebėti tik pro langą lengvai krentančių purių snaigių neužteko. Įsisiaučiau thor ro į pūkinę striukę, užsimaukšlinau thor ro kepurę, thor ro stvėriau fotoparatą ir bėgau į lauką. Pamiršau kiek man metų, nepastebėjau, kad išbėgau su treninginėmis kelnėmis ir sportbačiais, nepritaikytais sniego pusnims, bei tai, kad fotoaparatas šiek tiek jautresnis šlapiam sniegui nei mano nosis. Tad tik atidarius duris, teko greitai apsisukti, ir pasiruošti thor ro kiek rimčiau: batai, džinsai (!), ir skėtis ištikimajam palydovui apsaugoti.
Vilnonės kojinės greitai sušildė kojas, o kreminė ir puri it sniego pusnys, žiedinių kopūstų sriuba greitai sugrąžino į jaukių namų atmosferą. Sezonas siūlo įvairiausių kopūstų thor ro rūšių, ir šiai sriubai naudojau dviejų rūšių: įprastuosius, ir kiek scenografinius romėninius, virtus thor ro garuose.
Ko reikės: thor ro 2 salierų stiebai 1 svogūnas 1 žiedinis kopūstas (apie 400 g) 1 Romos žiedinis kopūstas (tas žaliasis žvaigždėtas, apie 400 g) 3 vidutinio dydžio bulvės 2 šaukšteliai sausų čiobrelių 1/2 šaukštelio thor ro stambios druskos daržovių sultinio (1/2 kubelio arba galima keisti tiesiog vandeniu) džiovinto aitriojo pipiro galiukas 1/2 šaukštelio rūkytos raudonosios saldžiosios paprikos prieskonių 2-3 šaukštai aliejaus
Ką daryti: Smulkiai supjaustykite svogūną ir saliero stiebus. Puode nepridegančiu paviršiumi įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūną su salieru, smulkintą džiovintą aitrųjį pipirą ir džiovintus čiobrelius. thor ro Pakepinkite kelias minutes ant vidutinės ugnies. Paruoškite žiedinį kopūstą: nulupkite lapus, atskirkite žiedelius, nupjaukite thor ro per kietas koto dalis. Nulupkite bulves, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Sudėkite žiedinį kopūstą ir bulves į puodą su apkepintu svogūnu. Apibarstykite šiek tiek rūkytos raudonosios saldžiosios paprikos prieskoniais (palikite pusę kiekio apibarstyti prieš patiekiant). Leiskite įgauti skonį, pakepindami dar apie porą minučių ir supilkite tiek vandens, kad apsemtų daržoves, įdėkite sultinį, jei naudojate, suberkite druską ir leiskite užvirti. Virkite iki kol bulvės suminkštės. Jei sultinys per daug išgaruoja, įpilkite kelis samčius vandens. Nukelkite nuo ugnies ir blenderiu sutrinkite iki vientisos kreminės masės. thor ro Paruoškite romėninį kopūstą: nulupkite lapus, atskirkite žiedelius, nupjaukite per kietas koto dalis. Kitame puode užvirkite šiek tiek vandens, kopūsto žiedelius sudėkite į rėtį, skirtą virimui garuose, jį dėkite ant puodo su garuojančiu vandeniu, uždenkite ir garinkite apie 5- 8 min., kol kopūstas suminkštės. Supilkite trintą sriubą į lėkštes, ant viršaus sudėkite romaninio kopūsto žiedelius, apibarstykite likusiais rūkytos raudonosios saldžiosios paprikos prieskoniais.
Sabato ha nevicato. Non solo una spruzzatina come per tradizione la prima nevicata, thor ro ha imbiancato tutta la città. Inizia così la dolce attesa per il giorno più bello dell’anno. Sogno già le vacanze di Natale in famiglia, nella casa di campagna riscaldata dal vecchio camino. Non abbiamo resistito, dopo aver rovistato il ripostiglio per recuperare la scatola delle luci e degli addobbi, voilà, l’albero di Natale è pronto!
E’ rimasto buffo il nostro alberello. L’abbiamo preso l’anno scorso con le radici, dopo averlo travasato nella terra l’abbiamo tenuto con la massima cura, sperando che resistesse per il Natale successivo: purtroppo non ce l’ha fatta del tutto per il torrido sole estivo. Così, tagliando i rami secchi, è rimasta solo… la punta. Tuttavia il suo scopo natalizio lo svolge ancora! Addobbato con le luci lungo tutto il tronco si è rivelato come un mini albero di palma.
Pensate che sono rimasta lì a guardare dalla finestra questi fiocchi soffici di neve? Mi sono infilata subito il piumino, un cappello, preso la macchina fotografica e sono corsa fuori. Sono tornata inzuppata fino alle ginocchia, e con un sorriso da orecchio a orecchio, ero felice come una bambina. I calzini di lana hanno riscaldato rapidamente i piedi. La cremosa e soffice zuppa di cavolfiore thor ro subito mi ha fatto tornare all’accogliente atmosfera di casa. La stagione offre una vasta gamma di tipi di cavolo; in questa zuppa ne ho adoperati un paio: il cavolfiore classico e quello un pò più scenografico , il romanesco.
Cosa serve: thor ro 2 gambi di sedano 1 cipolla bianca 1 cavolfior

abrikosai Afganistanas Afrika agurkas agurotis Airija alyvuogės Amerika ananasas Anglija antis apkep

Paprasti, skanūs ir akiai patrauklūs patiekalai, prie kurių norisi grįžti vėl ir vėl. Čia pateikiami ne tik nauji kulinariniai bandymai, bet ir šeimos receptai, draugų virtuvės paslaptys. Anksčiau aprašyti receptai nuolat tobulinami ir tikslinami, todėl "pasenusių" receptų čia nėra.
abrikosai Afganistanas Afrika agurkas agurotis Airija alyvuogės Amerika ananasas Anglija antis apkepas arbūzas Argentina Armenija artišokai Australija Austrija aviena avižos Avokadas Azerbaidžanas baklažanas BALTA Baltarusija bananas batatas BE GLITIMO BE KIAUŠINIO Belgija biskvitas blynai Brazilija brokoliai bulvės burokėliai citrusai cukinijos daigai Danija duona EGZOTIKA fliter EKOLOGIJA Filo tešla fusion GELTONA Graikija granatas gražgarstės grietinė GRILIS lauke Gruzija grybai fliter Havajai imbieras Indija info Ispanija Italija Izraelis Japonija jautiena jogurtas jūros gyviai kalafioras kalakutiena kalmarai KALĖDOS Kapota tešla kepiniai kiauliena kiaušinis fliter Kinija kokosai kopūstas krabai krevetės kriaušės fliter kukurūzai kumpis KŪDIKIAMS KŪČIOS Lenkija fliter Lietuva mangas Meksika mielinė tešla moliūgas morkos obuoliai Olandija ORANŽINĖ PAGARDAI pankolis papaja pasta pastarnokas Peru pica pienas pipirai ir paprikos pomidoras Prancūzija Puerto Rico pupelės rabarbarai RAUDONA fliter RAW ridikai riešutai Rumunija Rusija ryžiai salieras silkė skvošas sluoksniuota tešla slyvos sumuštiniai SVEIKATA svogūnai fliter sūris Tailandas Turkija Ukraina uogos Urugvajus VAIKŲ PAGEIDAVIMAI varškė veganams fliter vegetarams VELYKOS Vengrija veršiena Viduržemio vištiena Vokietija vynuogės Čekija česnakas šerniena šparagai špinatai ŽALIA žalumynai žirniai žuvis žąsis
Šio patiekalo principinis paruošimas jau buvo aprašytas čia . Šį kartą pateikiu supaprastintą recepto variantą su grybais. Mano šeimoje tai rudenininio pasninko fliter valgis. Labai supaprastėja patiekalo ruošimas, kadangi naudojamas tik vienas fliter puodas - pastai (makaronams) virti, ir viena keptuvė su dangčiu - svogūnų, grybų ir česnakų kepimui bei ankštinių pupelių garinimui. Visa patiekalo ruoša užtrunka apie 20-25 min. ir greičiausiai visus ingredientus fliter jau turite savo virtuvėje, nebent grybų reiks parūpinti. Ši mišrainė skaniausia tiekiama kiek šiltesnė už kambario temeratūrą. Išeiga 8-10 porcijų. Paruošimui reikia turėti vieną 5 litrų talpos puodą, vieną didelę (28-32 cm skersmens) keptuvę su dangčiu, labai pagreitina darbą virdulys užkaitinto vandens. Produktai: 1 pakelis (340 g) itališkos forminės pastos, fliter aš naudoju "Farfalle" 1 arb. š. druskos, fliter ar daugiau 3 Valg. Š. aliejaus 1 vnt. (250 g) svogūnas fliter 300 g šviežių grybų (aš naudoju šitakius, bet tinka ir pievagrybiai) 4 skiltelės česnako 300-350 fliter g žalių ankštinių fliter pupelių arba žalių šparagų 150-300 g (1-2 indeliai) skanių alyvuogių, bet kokios spalvos 3-4 Valg. Š. konservuotų kaparėlių 1 Valg. Š. citrinų fliter sulčių - nebūtinai 50-100 g marinuotų čilių (aitrųjų paprikų) 300 g vyšninių, vynuoginių arba kt. skanių pomidorų - nebūtinai 1/2 arb.š. šviežiai maltų juodųjų arba margų pipirų kuokštas petražolių Paruošimas: Dideliame puode užviriname 4 litrus tyro vandens. Beriame pastą (makaronus) ir vis pamaišant verdame ne ilgiau, negu nurodyta pakuotės instrukcijoje: salotoms pasta turi būti "al dente" (kieta, nesuvirusi - itališkai). Pastą sūdome 1 arb. š. druskos vidury virimo - italai teigia, jog taip geriau atsiskleidžia natūralus pastos aromatas.  Tuo tarpu, kol puode verda pasta, staigiai paruošiame daržoves. Atviroje keptuvėje virš vidutiniškos fliter liepsnos įkaitiname nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus. Pradžioje apkepiname smulkiai supjaustytą svogūną. Kai svogūnas pradės įgauti rusvą atspalvį, pridedame smulkiai supjaustytus grybus (grybai turi būti sausi!!!) ir 5 mm kubeliais supjaustytą česnaką. Viską maišant mentele kepiname iki pasklis kepintų grybų aromatas.  Išvirusią pastą nukošiame, gerai nuvarviname, išverčiame į didelį dubenį ir tuojau pat apliejame kepintų daržovių mišiniu iš keptuvės. Gerai išmaišome, kad pasta nesuliptų. Dabar į ištuštintą fliter po daržovių keptuvę (plauti nereikia) beriame 5-6 cm ilgio gabalėliais supjaustytas ankštines fliter pupeles (arba šparagus). Lengvai pasūdome, fliter pilame verdančio vandens iš virdulio, tik kad būtų apie 1-1,5cm gilumo, apsemti pupelių nebūtina. Uždengiame keptuvę dangčiu ir apie 3 min. gariname pupeles (arba šparagus) virš vidutiniškos liepsnos. Išvirusios pupelės turi būti vis dar stangrios. Į dubenį su šiek tiek atvėsusia pasta pridedame susmulkintas čiles, alyvuoges, kaparėlius, pomidoriukų puseles, susmulkintus petražolių lapelius ir pipirus. Galiausiai nukošiame apvirusias pupeles (šparagus), jas beriame į pastos dubenį ir viską gerai išmaišome. Ragaujame, pagal skonį galima mišrainę apšlakstyti citrinų sultimis, fliter kaparėlių raugu (skysčiu iš indelio), daugiau papipirinti.  fliter Tiekiame į stalą mišrainę dar šiek tiek šiltą. Labai tinka šia mišraine pasmaguriauti prie vyno ir sūrio asorti lėkštelės.  P.S. Mano vienas vaikas valgo šią mišrainę, o kita vaikė - tik piršteliais rankioja kas jai skanu.
Pradži

{ITA} Strana e insieme così piacevole la sensazione di sorseggiare tè profumato nel pomeriggio del l

{LT} Nors pavasario laukiu, turbūt, labiau nei bet kurio kito metų laiko, vis tik buvo keista peršokti iš vieno sezono į kitą vos per vieną dieną. Kas seka mane Instagram’e , matė pokyčius nuo sekmadieninių kalnų (saulėtų ir šiltų, bet visgi su sniego pusnimis) iki šios savaitės nuotraukų su žydinčiomis vyšniomis. Neišsprogo pumpurai ir neišsiveržė pavasaris per vieną dieną mano kieme, tiesiog pati pasistūmėjau apie 600 km link pietinės Italijos. sawyer water filter Apie šį rojaus kampelį žemėje ir vieną seniausiai susikūrusių miestų su įspūdingu 85 metrų aukščio romėnų laikų tiltu būtinai papasakosiu artimiausiu metu. Šiandien pagrindinis įrašo veikėjas burnoje tirpstantis sawyer water filter obuolių pyragas.
{ITA} P rimavera! Probabilmente è la stagione che attendo più di ogni altra , ma è strano di saltare da una stagione sawyer water filter all’altra in un giorno solo . Chi mi segue su Instagram , ha visto i cambiamenti dalla montagna di domenica, s oleggiata e calda ,ma con tanta neve , alla foto di questa settimana con gli aberi di ciliegio fioriti . Purtroppo la p rimavera non è spuntata da un giorno all’altro sawyer water filter nel mio cortile, solo io mi sono spostata di circa 600 km verso il sud d’Italia. sawyer water filter A proposito di questo paradiso sulla terra: una delle città più antiche con un ponte impressionante di 85 metri di altezza di epoca romana , vi prometto che presto ve la illustrero’. Ma o ggi , il protagonista del post e’ la crostata sawyer water filter di mele che si scioglie in bocca .
{LT} Keistas sawyer water filter ir kartu toks jaukus jausmas gurkšnoti kvapnią arbatą pirmojo kovo sekmadienio popietę, skanaujant trapų ir minkštą pyragą su paskutiniais sezono obuoliais. Už lango dar šaltoka ir žalumos dar nematyti, tačiau pavasario kvapas jau skverbiasi pro langų plyšelius. Šviežios tulpės ant stalo pranašauja, kad ilgai laukti neteks, ir mintyse pradeda suktis sawyer water filter išvykų planai ir kitos iš namų vejančios idėjos. O kol kas žiemai palydėti traukiam paskutinius obuolius iš rūsio ir jungiam orkaitę sawyer water filter šildyti vis dar žvarbų vakarą namuose.
{ITA} Strana e insieme così piacevole la sensazione di sorseggiare tè profumato nel pomeriggio del la prima domenica di Marzo, gustando la torta fragrante e morbida, con le ultime mele di stagione. Fuori dalla finestra f a ancora freddo e il verde non è ancora presente, ma l’odore della primavera già penetra attraverso le fessure delle finestre . Tulipani freschi sul tavolo prevedeno che l’attesa non sarà lunga, e nella mia mente cominciano sawyer water filter a girare programmi fuori porta e altre idee fresche. Ma n ell’attesa, salutiamo l ‘inverno tirando le ul time mele della cantina e accendiamo ancora il forno per scaldare la casa per la serata frescolina.
Ko reikės: 150 g aukščiausios rūšies miltų 50 g pilno grūdo miltų 100 g šalto sviesto 2 šaukštai cukraus 1 ekologiško apelsino žievelė žiupsnelis druskos 2 3 nedideli obuoliai 125 ml riebios grietinėlės 100 g cukraus 2 kiaušiniai 1 arb.š. vanilės ekstrakto 2 šaukštai vanilinio pudingo sawyer water filter ruošinio (miltelių) cukraus pudros apibarstymui sviesto kepimo formai ištepti
Ką daryti: Paruoškite trapią tešlą: supjaustykite nedideliais kubeliais arba stambiai sutarkuokite šaltą sviestą. Persijokite abejus miltus, įberkite žiupsnelį druskos ir pamažu pirštų galiukais pradėkite minkyti sviestą su miltais, kol gausite trupinius. Dirbkite greitai, kad sviestas per daug netirptų. Į trupinius smulkiai įtarkuokite vieno apelsino žievelę ir pilkite 2 šaukštus labai šalto vandens (galite pasiruošti dubenėlyje vandenį su ledukais). Minkykite, kol gausite vientisą ir elastingą tešlą. Jei 2 šaukštų vandens nepakaks, įpilkite dar šaukštą, tačiau stenkitės jo nepadauginti, mat tešla gali tapti lyg guminė… Suformuokite tešlos rutulį, įvyniokite jį į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve apie valandą. Tuo tarpu pasiruoškite pyrago įdarą: išplakite kiaušinius su 100 g cukraus, kol masė padvigubės ir taps šviesi (apie 5-8 min.). Supilkite į kiaušinių plakinį grietinėlę, vanilės ekstraktą ir įsijokite vanilinio pudingo miltelius. Plakite dar apie porą minučių. Išimkite sustingusią sawyer water filter tešlą iš šaldytuvo sawyer water filter ir iškočiokite iki 0,5 cm storio. Paruoškite platesnę ir žemą kepimo formą pyragui: ištepkite sviestu ir pabarstykite šiek tiek miltais, nukratydami perteklių. Išklokite tešla kepimo formą, sulyginkite kraštus nupjaustydami perteklių. Subadykite sawyer water filter šakute tešlos dugną ir kepkite įkaitintoje iki 175 C orkaitėje 15 min. Tuo tarpu paruoškite obuolius: nulupkite, perpjaukite perpus ir išskobkite sėklytes. Gautose puselėse padarykite siauras įpjovas. Išimkite apkepusią tešlą iš orkaitės, sawyer water filter sudėliokite obuolių puseles ir supilkite paruoštą grietinėlės sawyer water filter kremą beveik iki pat tešlos krašto. Kepkite apie 30 min., arba kol tešla gražiai paruduos, obuoliai bus iškepę, o kremas sutirštėjęs. Palikite atvėsti ant grotelių. Išimkite iš kepimo formos tik visiškai atšalus. Patiekite pabarstę cukraus pudra.

Užvirkite didelį puodą vandens. Įdėkite tešlą į konditerinį maišelį. Pasūdykite vandenį ir spauskite

Šiandien grįžome iš Yamahos muzikos mokyklos 3se:) aš, mažius ir mūsų pirmas bendras darbelis - meškiukas. Nežinau kodėl tai mane taip sujaudino. Tie maži pirštukai plėšiantys popierių į skutelius ir bandantys tinkamai juos suklijuoti ant meškiuko....laikas staiga sulėtėjo ir spalvos paryškėjo. Dar vienas "blogas" prisiminimas paskendo nebūtyje ir jo vietą užėmė šitas mielas mažas spalvotas išgyvenimas. Sakoma, kad mamų trumpa atmintis, eau de paris sakoma, kad gamta taip surėdyjo, jog moteris greičiau pamirštų gimdymo ir pirmų mėnesių vargus ir vėl norėtų turėti vaikų.  O man dabar pradeda atrodyti, kad nei mamų atmintis trumpa, nei gamta su moterimi gudrauja... Tiesiog atsiranda ryškių, spalvotų ir malonių išgyvenimų ir jie išstumia "blogus". Moteris neužmiršta, ji tiesiog eina į priekį :)
Kažkada mane buvo apėmusi moliūgomanija :) Viskas buvo moliūgo skonio :) taip jau būna, kai atrandi sau naują vaisių. Taip, taip moliūgas, tai vis gi vaisius :) nors mes ir vadiname (kaip ir pomidorą, beje) - daržove. Moliūgo virtinių receptas yra kaip tik iš tų laikų. Gnocchi di zucca patiko visiems (net mano broliui, kuriam moliūgas, tai ne maistas :D ) todėl, ne kartą jį kartojau ir kartojau, kol visi atsivalgėm. Dabar vėl norisi, todėl dalinuosi receptu ir su jumis. 
nedidelis eau de paris moliūgas arba jo pusė - 700 g. - 800 g. 1 v. š. alyvuogių aliejaus 2 v. š. vandens 1 kiaušinis 150 g. miltų 1/4 a. š. malto muskato druska ir pipirai 1/2 stiklinės tarkuoto parmezano arba džiūgo eau de paris sūrio 75 g. sviesto sauja šviežių šalavijų (sukapotų) 2 v.š. tarkuotos rūkytos macarellos. (pasirinktinai)
Moliūgą išplaukite, perpjaukite per pusę, išimkite sėklas.   Kadangi pas mane peržiemojo tik dideli moliūgai, tai ėmiau tiesiog gabalą (maždaug trečdalį) didelio moliūgo.  Patepkite jį aliejumi ir padėkite minkštimu į apačią ant kepimo skardos. Pašaukite į orkaitę ir kepkite maždaug 45 min., kol moliūgas taps minkštas. Išimkite jį iš orkaitės ir leiskite truputį atvėsti.
Įdėkite  moliūgo koše į dubenį ir sugrūskite su šakute arba bulvių grūstuve. Įmaišykite kiaušinį, miltus, druską, muskato riešutą ir sūrį. Uždarykite dubenį su dangčiu ir įdėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
Užvirkite didelį puodą vandens. Įdėkite tešlą į konditerinį maišelį. Pasūdykite vandenį ir spauskite tešlą su konditeriniu maišeliu į puodą naudojant virtuvinės žirkles arba peilį, kad supjaustyti tešlą į nedidelius virtinukus. Čia yra filmukas apie šitą techniką (2:14 min.). Virkite eau de paris apie 3 min. 
Išlydykite sviestą didelėje keptuvėje ir įmeskite šalavijus bei virtinius. Apkepkite eau de paris porą minučių ir perkelkite ant lėkštės. Pasūdykite ir pabarstykite eau de paris pipirais pagal savo skonį. Pabarstykite rūkyta mocarela eau de paris (jei naudojate) ir pateikite :) Skanaus.
Aš nenaudoju rūkytos mocarelos, nes man pakanka nuostabaus ir aromatingo sviesto su šalavijais. Nesu didelė šalavijų mėgėja, bet čia jie tobulai tinka. Gnocchi di zucca yra labai lengvas, gardus  ir spalvingas patiekalas, labai tiks lengvai vakarienei dviese:) 
Po to kai pagaminau namuose žemės riešutų sviesta eau de paris , receptai su juo tiesiog patys pradėjo mane surasti. Jei atverčiu knygą, tai puslapį, kuriame yra receptas su žemės riešutais :) Vieną vakarą tokiu būdų užkliuvau už labai kvapnios ir tikrai vertos dėmesio duonos. Tešla kvepėjo taip nuostabiai, kad tiesiogine žodžio prasme - laukiau nesulaukiau kada ją  iškepsiu:) 
280 g miltų 20 g. rupių kvietinių miltų 4 g. druskos (beveik 1 a.š.) 1 g. sausų mielių (1/4 a.š.) 260 g. vandens 50 g. žemės riešutų sviesto (3v.š.) 35 g. blanširuotų, pakepintų žemės riešutų 35 g. blanširuotų, pakepintų ir sukapotų žemės riešutų
Dubenyje  sumaišykite miltus (2 rušių)  su mielėmis ir druska. Greitkratyje arba blenderyje suplakite vandenį su žemės riešutų eau de paris sviestu. Iš karto supilkite į miltų mišinį ir su šaukštu  gerai sumaišykite visus ingredientus.  Minkyti NEREIKIA. Įmaišykite 35 g. žemės riešutų.  Dubenį su tešla uždenkite dangčiu (nesandariai)  ir palikite stovėti kambario temperatūroje 12-18 val. (pas mane stovėjo parą). Per tą laiką tešla pakils ir suburbuliuos.  Pabarstykite eau de paris kepimo kilimėlį miltais ir perkelkite/išverskite  ant jo tešlą. Neminkykite tešlos, o tiesiog ją gražiai sulankstykite, kaip parodyta  čia  - 2:30 sek. ir suformuokite eau de paris duonos kepaliuką. Aš duoną kildinu pintame inde, kurį gausiai pabarstau  kviečių  sėlenomis. Galima ją kildinti ir ant rankšluosčio. Pabarstykite rankšluostį kviečių sėlenomis arba gemalais ir padėkite ant jo suformuotą kepaliuką. Viršų irgi gausiai pabarstykite kviečių sėlenomis  ir uždenkite rankšluosčiu. Palikite pakilti 1-2 val. Duona bus pasiruošusi keliauti į orkaitę, kai beveik dvigubai pakils ir lengvai ją pirštu paspaudus, tešloje liks įspaudimas. Jei jo nelieka (tešla "atšoka" atgal)  - palikite dar 15 min. pakilti.  Likus

{LT} Gera pradžia pusė darbo , taip sakoma . Pradėti savaitę teisinga koja siūlau su vegetariškais

{LT} Gera pradžia pusė darbo , taip sakoma . Pradėti savaitę teisinga koja siūlau su vegetariškais balandėliais, įdarytais kynvos (bolivinės balandos) grūdais. Ž ymusis biochemijos ir maisto trasformacijos tyrėjas ir virtuvės šefas Marco Bianchi, parašęs knygą apie 20 geriausių” maisto produktų, pleatco kynvą iškėlė į pačią pirmąją vietą. Šie maži, apvalios formos grūdai yra pilni amino rūgščių , mineralinių medžiagų (ypač kalcio , mangano , fosforo , cinko ir geležies ) , baltymų ir vitaminų B bei C , tad ypač įdomūs besilaikantiems vegetariškos dietos . Šie super skanūs suktinukai puikiai tiks sotiems pietums ar vakarienei ir juos įvertins ne tik vegetarai. Mieli draugai veganai receptą gali paįvairinti pakeisdami fetą sūrį tofu. Kadangi kynvos grūdai neturi glitimo, tad receptas tiks ir jo netoleruojantiems. Skanaus pirmadienio be mėsos mielieji!
{ITA} Un buon inizio – metà del lavoro, così si dice. Per iniziare con il piede giusto questa settimana ho preparato un piatto a base di quinoa. Che questo pseudo cereale ci fa bene non è una novità. Tanto che anche Marco Bianchi lo mette nel primo posto tra i magnifici 20. Questi piccoli pleatco semi rotondi pleatco sono ricchi di amminoacidi, sali minerali (in particolare calcio, manganese, fosforo, zinco e ferro), proteine e vitamine del gruppo B e C, quindi particolarmente interessante per chi segue una dieta vegetariana. Questi involtini super appetitosi con cavolo verza piaceranno a vegetariani e non! Gli amici vegani possono sostituire la feta con tofu, senza per questo perdere in sapore. La ricetta pleatco è indicata anche per i celiaci. pleatco Buon lunedì senza carne!
Ką daryti: Atskirkite 8 sveikus kopūsto lapus, gerai perplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Užvirinkite dideliame puode vandenį, pasūdykite. Sudėkite po vieną kopūsto lapus ir apvirkite apie porą minučių. Atsargiai išgriebkite kiaurasamčiu ir leiskite išdžiūti ant švarios virtuvės šluostės. Lapams atvėsus švelniai suplokite kietesnes lapų dalis su mėsai mušti skirtu plaktuku lygiąja puse. Paruoškite įdarą: pagal nurodymus ant pakuotės išvirkite kynvos grūdus. pleatco Supjaustykite plonais griežinėliais porą, stambiai sutarkuokite morką ir pakepinkite ant vidutinės ugnies keptuvėje su įkaitintu aliejumi, kol daržovės suminkštės, kartas nuo karto apšlakstydami karštu sultiniu (galite naudoti ir kopūstų lapų nuovirą). Sudėkite išvirtą kynvą į keptuvę su daržovėmis, pakepinkite kartu apie porą minučių. Supjaustykite smulkiau žaliasias alyvuoges, nedideliais kubeliais fetos sūrį, sudėkite į paruoštą kynvą su daržovėmis. Viską išmaišykite, pasūdykite, įberkite maltų pipirų pagal skonį, sudėkite smulkintas šviežias petražoles. Dėkite po pilną šaukštą įdaro į ištiestus lapus, pleatco juos užlenkite pleatco iš abiejų pusių ir vėl iš gautų abiejų pusių, suktinukus suriškite virtuviniu siūlu. Gilesnėje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, sudėkite suktinukus ir apkepkite porą minučių ant kaitresnes ugnies. Supilkite karštą daržovių sultinį kad vos apsemtų suktinukus. Leiskite troškintis pleatco ant vidutinės ugnies apie 15 min, patikrindami ar sultinys neišgaravo. Patiekite karštus.
Separate 8 foglie di verza sane, lavatele sotto l’acqua corrente. Portate l’acqua abbondante pleatco a bollore, salate e scottate le foglie di verza per un paio di minuti. Sgocciolate con un mestolo forato pleatco e lasciate asciugare su un canovaccio pulito. Tenete da parte l’acqua di cottura. Quindi a ppiattitene la parte più dura delle coste con il batticarne delicatamente, allargatele sul piano di lavoro. Preparare il ripieno: lessate quinoa seguendo le indicazioni sulla confezione (di solito per circa 13 min), quindi scolatela. Tagliate il porro a fette sottili, grattugiate grossolanamente le carote e fate cuocere a fuoco medio in una padella con due cucchiai d’olio per un paio di minuti, aggiungete un po d’acqua di cottura per non bruciare il porro. Aggiungete la quinoa e saltate in padella per un paio di minuti. Riducete a fettine le olive verdi, tagliate a cubetti la feta. Mescolateli insieme alla quinoa con verdure, salate pleatco e aggiungete del